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Des décorations en pain d’épices à accrocher

Quand j’ai acheté le Marie Claire Idées de Noël, j’ai flashé sur les décorations en pain d’épices. J’adorais l’idée des petites maisons. J’ai donc fait ces décorations, mais je n’ai pas suivi du tout la recette dans le magasine. J’ai fait une recette maison, à base de divers recettes vues sur le net, je l’ai laissée reposer avant de l’étaler. J’ai directement découpé les formes dans la pâte crue. La cuisson est idéale au bout de 9-10 minutes. Comme les cookies, le gâteau est encore un peu mou à la sortie du four, mais prend une consistance parfaite en refroidissant sur une grille. J’avais en bouche le goût des pains d’épices de mon enfance. J’en ai fait pour les manger et les autres ont été décorés avec un glaçage maison (1 blanc d’œuf + sucre glace jusqu’à une consistance idéale pour réaliser les décors sur le gâteau).

la pâte a une consistance légèrement élastique.

Ne pas oublier de laisser un peu d’espace entre les formes, elles gonflent un peu à la cuisson.

La décoration en glaçage a été faite avec un flacon douille. C’est parfait pour la précision, mais il faut qu’il soit bien rempli pour être bien efficace avec le glaçage.

Ma recette du pain d’épices :

500g de farine
1 cc de bicarbonate de soude
1 cc et demie d’épices à pain d’épices
1 cc de canelle
150g de sucre (cassonade corsée foncée)
100g de sirop de gingembre
200g de miel liquide (chauffer s’il n’est pas liquide)
100g de beurre mou

(j’ai mis le tout au fur et à mesure dans mon robot et en mode pétrin zou)

Si cela vous tente… Sachez que ces jolies petites maisons ont été réalisée en quatre ou cinq heures du début à la fin. Prévoir donc une bonne journée de travail.

A très vite…

Sirop de menthe et étiquette maison

On retrouve le ton plus calme de la maison du blog, avec cette petite recette de sirop de menthe parfaite pour un dimanche ENFIN ensoleillé comme aujourd’hui.

J’ai vu quelques recettes ici ou là pas évident de choisir. La menthe cette année est particulièrement envahissante vu les trombes d’eau que l’on a eu. Pour cette activité cuisine, évidemment c’est mon grand le « chef », aidé de son frère. Il voulait une recette rapide, pour que l’on puisse boire le sirop dans l’après midi (ah la la, la jeunesse du tout tout de suite…). Nous avons commencé par cueillir les branches et les effeuiller, pour avoir la quantité requise, du sucre brun (d’où la couleur très foncée du sirop) de l’eau. Puis il ne restait plus qu’à laver les feuilles, les faire bouillir, refroidir, filtrer et mettre le tout en bouteille, voilà un bon sirop pour rafraichir les assoiffés. Je ne vous donne pas de recette, vous en trouverez aisément un peu partout.

Je trouve que l’on sent un peu d’amertume malgré tout… je n’ai pas laissé infuser la menthe bouillie trop longtemps, certaines recettes pourtant disent infuser une nuit, je me dis que ça aurait été encore plus âpre/amer (j’ai un peu de mal à situer ce goût) après une nuit. C’est un peu comme du thé à la menthe sans le thé. Pour tout dire je suis un peu déçue, je m’attendais à un goût plus menthe, même si c’est très rafraichissant malgré tout.

 

 

 

 

J’ai mis ensuite une petite étiquette dessus pour identifier l’infâme mixture la bouteille dans le frigo 🙂

 

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